炭火焼干物食堂 越後屋 八十吉

香ばしい焼き目のついた魚を主役に、ご飯と味噌汁をしっかりと味わいたいときに立ち寄りたくなるのが、東銀座の晴海通り沿いにある「炭火焼干物食堂 越後屋 八十吉」です。炭火でじっくり火を通す干物は、皮目はパリッと香ばしく、身にはほどよく脂がのっており、魚本来の旨みが引き出されています。

品書きには、さばの文化干しや極上さば天日干し、あじの開き、銀だら西京漬け、しまほっけなど、多種多様な焼き魚が並びます。大ぶりなあじの開きに大根おろしを添えて白米をかきこむのも心地よく、甘みのあるさばのみりん干しもご飯を進ませてくれます。昼の時間帯は定食として利用する人が多く、入口で注文と会計を済ませてから席へ着く流れになっています。

夜の炭火焼きと小鉢をつまむ時間

夜になると、焼き魚定食に加えて酒の肴になる一品料理が充実します。少しずつ色々味わえる干物串焼きのおまかせや、あじなめろう、いぶりがっことクリームチーズ、炙りたらこなど、お酒によく合う小鉢が揃っています。魚だけでなく、大山鶏もも肉香味炙りや岩中豚肩ロース天塩焼きといった炭火の肉料理、アスパラ焼きなどの野菜焼きも選べます。

店内には1階のカウンター席のほか、2階のテーブル席などが用意されており、1人での気軽な食事から数人での飲み会まで使い分けが可能です。生ビールや日本酒、果実酒など飲み物の選択肢も幅広く、仕事帰りの一杯とともに焼きたての魚を楽しむことができます。